桂玥酒店精致美食体验
餐饮
桂玥酒店餐饮体验融合匠心艺术、非凡风味与在地特质，在优雅私密的空间中呈献精致料理与热忱服务。桂玥餐厅以相聚与联结为核心打造用餐体验，从温馨居家氛围中汲取灵感，将时令可持续采购食材与阿马尔菲海岸风味巧妙融合。每道菜肴皆体现精湛厨艺与克制留白，为宾客营造慢享时光、共品美食的惬意体验。在The Collector's Bar，交流与探索始终是体验的核心。酒吧以精选艺术作品与层次丰富的设计营造独特氛围，调制花园主题特色鸡尾酒，并融入自制元素及源自圣淘沙自然景观的风味创意。全天之中，这里都是驻足探索、创造美好回忆的理想之所。欢迎宾客来到这些餐饮空间品味佳肴美馔、共享相聚时光，在沉浸式私人体验中留下难忘回忆。
酒店内
Laurus Table
海鲜
Laurus Table将意大利阿玛尔菲海岸的优雅风情与新加坡的滨海丰饶美味融合在一起，为您打造精致高端的美食体验。享用国际风味早餐，活力开启新的一天。晚间可品鉴木烤海鲜与炙烤佳肴。
The Collector's Bar
国际风味
Here, heritage‑inspired cocktails take centre stage, each crafted to tell a story through flavour. Complemented by sweet treats, savoury bites, and an all‑day dining menu designed for every palate, every visit becomes a journey of discovery and delight.
Pool Bar
The Pool Bar invites guests to unwind in a lush gardensetting poolside. Enjoy sun-drenched afternoons withhandcrafted antipasti, gourmet burgers, wood-firedfavourites, and Singaporean specialties.
桂玥酒店核心餐饮体验
相聚桂玥餐厅，品味佳肴美馔与当地特色
桂玥餐厅由米其林星厨法布里齐奥・法拉利（Fabrizio Ferrari）掌舵，将阿马尔菲海岸优雅风情与新加坡丰富海产巧妙融合。菜单灵感源自意大利南部，以可持续海鲜、手工意面及口感鲜明的海岸风味料理为特色，每道菜品皆展现细腻精湛的烹饪技艺。餐厅严选优质食材，包括来自当地海域的可持续养殖鲜鱼、附近农场供应的有机农产品，以及酒店花园采摘的新鲜香草。餐厅空间温馨宜人，处处可见可持续细节，包括由当地再生木材制成的餐具。从供应自制面包、当地酸奶及农场新鲜香草的国际风味早餐，到晚间木火烤制的海鲜及其他烧烤美食，非凡餐饮体验与滨海环境相得益彰。
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盐封鲈鱼配野茴香
整条可持续养殖的鲈鱼裹覆海盐慢烤，锁住天然汁水，凝聚香气与风味。野茴香与新鲜柠檬为鱼肉增添清新草本气息，搭配砖炉烤时蔬，让食材本真的香气成为焦点，成就一道平衡、简约、精致的美味佳肴。
加泰罗尼亚风味虾
加泰罗尼亚风味虾的灵感源自西西里海岸传统料理、简约风格与明媚阳光。西西里大虾经砖炉轻烤后铺在黄番茄与甜橙制成的果泥之上。新鲜红樱桃番茄、爽脆芹菜丝及腌制红洋葱增添鲜明层次与清爽口感，最后淋上罗勒油，并点缀少许辣椒碎，为料理带来均衡风味、清新气息与微辣口味。
章鱼面包沙拉
慢火烹调的章鱼鲜嫩可口，配上经典托斯卡纳面包沙拉中浸润的面包、成熟番茄及新鲜香草，更加令人垂涎。章鱼带来丰富层次与鲜甜风味，糖渍柠檬则增添清爽气息。丰富口感、均衡风味与恰到好处的酸度相互交织，带来轻盈却不失满足感的味觉体验，展现意大利海岸料理传统。
黄油柠檬凤尾鱼波浪意面
柔滑的波浪意面搭配浓郁的黄油酱汁，阿马尔菲柠檬增添明亮风味。少量柠檬酒带来清爽香气，而珍贵的切塔拉凤尾鱼鲜美可口，使整体风味更加平衡。新鲜野茴香点缀收尾，整道菜融合醇厚口感、柑橘清香与海洋气息，简单纯粹却富有层次，令人倍感满足。
桂玥餐厅特色酸柑酸奶
桂玥酒店特色酸奶将丝滑细腻的酸奶与清新的酸柑凝乳巧妙结合，平衡柔和奶香与柑橘风味。这款酸奶是酒店与当地工匠共同研发，以优质食材精心制作，口感轻盈纯净。
纸包海鲜意面
纸包海鲜意面选用Scialatielli意面与多种可持续采购的海鲜，以恰到好处的火候烹调，保留食材的新鲜与天然鲜甜。食材以烘焙纸包裹，最后配上芳香的海鲜酱汁，诠释海岸美食的精髓。多种风味展现丰富层次，鲜美、醇厚，令人回味无穷。
客房送餐
在舒适套房享用精美佳肴
桂玥酒店提供客房送餐服务，让您能在舒适私密的套房空间享用美味佳肴。每道料理均选用当季精品食材，讲究烹饪工艺和风味平衡，尤其注重食材的可持续性与卓越品质。
无论是在悠闲晨光中享用早餐、于休憩间隙静静品尝午餐，还是安然度过惬意夜晚，客房送餐服务都能依照您的节奏安排用餐体验，让您告别匆忙，细细品味每道佳肴。
细致热情的服务团队为您送餐，让套房成为专属私人餐厅。无论菜肴简约雅致还是精致繁复，都能满足不同口味，让您在熟悉舒适的私人空间，尽情享受属于自己的非凡时光。
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停驻、探索与流连之所
The Collector’s Bar精致饮品与丰富故事
The Collector's Bar受到见多识广的收藏家启发，在私密空间中展现传承、匠心与探索精神。历史元素、精选艺术品及热带点缀共同营造出优雅而不失亲切的氛围，从晨间茶叙到夜晚鸡尾酒时光，这里始终是交流与探索的理想之所。
主打花园风情的饮品菜单强调新鲜、可持续与平衡。鸡尾酒及无酒精鸡尾酒均采用主厨香草花园的香草与植物，让自然景致与每一杯饮品紧密相连。
风味灵感源自圣淘沙的海岛环境，汲取海岸清新气息与热带植物的芬芳，塑造鲜明而统一的个性。The Collector's Bar邀您驻足探索，依照自己的节奏享受每次旅程。
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热带池畔酒吧休闲体验
池畔酒吧氛围轻松而不失优雅格调，开放式空间与度假酒店的宁静泳池景观自然融合，供应精心调制的饮品及休闲小吃。凭借水景、绿意与阳光，诠释热带度假生活的非凡魅力。
泳池四周环绕着繁茂绿植，静谧宜人的环境为酒吧体验增色添彩。约895平米休闲空间内，既有适合静心放松的私密角落，也有供人畅游休憩的明亮开阔区域，如同一方宜人绿洲，邀宾客享受热带度假的惬意时光。
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